Vitamine – Energielieferanten für den Körper?

Vitamine sind lebenswichtige Nährstoffe, die für den menschlichen Körper unabdingbar sind. Bis auf das Vitamin D kann der Organismus Vitamine nicht selbst in ausreichender Menge herstellen. Sie müssen die Vitamine also über die Nahrung in ausreichenden Mengen zuführen.

Niacin (Vitamin B3) wird zum Teil in der Leber aus der Aminosäure Tryptophan hergestellt. Diese Eigenproduktion genügt jedoch nicht, um den täglichen Bedarf zu decken, weshalb Sie den Grossteil ebenfalls über die Nahrung aufnehmen müssen. Zudem sind einige Bakterien der Darmflora in der Lage, Vitamine zu bilden, zum Beispiel Vitamin K. Dieses spielt für die Blutgerinnung eine Rolle. Darmbakterien leisten daher ebenfalls einen Beitrag zur Vitaminversorgung.

Vitamine sind wichtig, weil sie zahlreiche Funktionen besitzen. Sie sind zum Beispiel für das Immunsystem, den Stoffwechsel, die Energiegewinnung, die Blutbildung, Haare, Knochen und Haut sowie die Neubildung von Zellen wichtig. Ohne Vitamine geht kaum etwas im Körper. Deshalb ist eine gute Vitaminversorgung auch so wichtig.

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Insgesamt gibt es 13 Vitamine, die Sie über eine gesunde, ausgewogene und vielfältige Ernährungsweise täglich zu sich nehmen sollten. Bringen Sie jeden Tag möglichst viele verschiedene Lebensmittel auf Ihren Teller, zum Beispiel Obst, Gemüse, Salat, Fisch, Samen und Nüsse sowie Vollkornprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln. So stellen Sie sicher, dass Ihr Körper gut mit allen Vitaminen versorgt ist.

Vitamine können die Gesundheit und das Immunsystem unterstützen und so indirekt zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen, zum Beispiel Mangelerkrankungen oder Infektionskrankheiten. Ausserdem hilft eine gute Vitaminversorgung dabei mit, den Stoffwechsel, die Energiegewinnung und die Tätigkeit von Organen und Geweben zu unterstützen.

Dies hängt davon ab, welches Vitamin Ihrem Körper fehlt. Ein Vitaminmangel kann sich durch verschiedene Symptome äussern, je nachdem, wofür das Vitamin im Körper zuständig ist. So kann zum Beispiel ein Mangel an Vitamin D die Knochen schwächen und eine Osteoporose begünstigen. Ein Vitamin C-Mangel kann dagegen die Schlagkraft des Immunsystems herabsetzen – dann steigt die Gefahr für Infektionen. Ein Mangel an Vitamin B12 kann sich wiederum auf die Blutbildung und die Tätigkeit der Nerven auswirken.

Ein Vitaminmangel kann sich sehr verschieden äussern, je nachdem, an welchem Vitamin es dem Körper mangelt. Meist führen Ärztinnen und Ärzte einen Bluttest durch und bestimmen die Konzentration der Vitamine. So lässt sich ein Vitaminmangel in den meisten Fällen erkennen und behandeln.

Über die normale Ernährung ist es normalerweise nicht möglich, zu viele Vitamine aufzunehmen. Anders ist es, wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel mit Vitaminen zu sich nehmen. Hier ist eine Überdosierung möglich. Vor allem fettlösliche Vitamine A, D, E und K kann der Körper im Fettgewebe und in der Leber speichern. In einer zu hohen Konzentration können sie schädlich sein und die Funktion von Organen stören. Achten Sie daher bei Anwendung von Nahrungsergänzungsmitteln auf die Dosierung und prüfen Sie die Gesamtzufuhr, wenn Sie Vitaminpräparate mit ähnlicher Zusammensetzung einnehmen.

Normalerweise lässt sich der Vitaminbedarf über eine gesunde und ausgewogene Ernährung decken. In manchen Phasen des Lebens können Vitaminpräparate jedoch eine Möglichkeit sein. Beispiel: Schwangerschaft, vegane Ernährung, höheres Alter oder wenig Sonnenlicht.

Die Einnahme der Vitamine ist auf der Packung notiert – nehmen Sie das Vitamin oder die Vitamine wie beschrieben ein. Fettlösliche Vitamine nehmen Sie zum Beispiel während oder kurz nach einer fetthaltigen Mahlzeit ein. Wasserlösliche Vitamine können Sie in der Regel zu jedem Zeitpunkt am Tag einnehmen.

Natürliche Vitamine sind in Lebensmitteln erhalten, zum Beispiel in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten, aber auch in Fisch, Fleisch und pflanzlichen Ölen. Synthetische Vitamine werden dagegen im Labor hergestellt. Dafür gibt es verschiedene Verfahren, zum Beispiel die chemische Synthese oder die Fermentation mit Hilfe von Mikroorganismen, Pilzen oder Hefen. Möglich ist auch die Extraktion der Vitamine aus natürlichen Quellen. Diese Vitamine sind zum Beispiel in freiverkäuflichen Nahrungsergänzungsmitteln oder rezeptpflichtigen Vitaminpräparaten enthalten. Die Effekte von natürlichen und künstlich hergestellten Vitaminen sind vergleichbar. Wichtig ist jedoch eine gute Qualität der Präparate.

Vitamin B12 kann der Körper in der Leber speichern. Ein Mangel an diesem Vitamin macht sich meist nicht sofort bemerkbar, weil der Körper auf die Reserven zugreifen kann. Ein Vitamin B12-Mangel beeinträchtigt jedoch die Blutbildung und das Nervensystem. Möglich sind Symptome wie Müdigkeit, Abgeschlagenheit oder neurologische Störungen. Vor allem Menschen mit einer veganen Ernährungsweise müssen auf eine gute Versorgung mit Vitamin B12 achten, weil dieses Vitamin vor allem in tierischen Produkten steckt.