Les vitamines, une source d’énergie pour l’organisme?

Les vitamines sont des nutriments essentiels indispensables à l’organisme humain. À l’exception de la vitamine D, l’organisme ne peut pas fabriquer lui-même de vitamines en quantité suffisante. Vous devez donc en apporter des quantités suffisantes par l’alimentation.

La niacine (vitamine B3) est partiellement synthétisée dans le foie à partir de l’acide aminé tryptophane. Cette production endogène ne suffit toutefois pas à couvrir les besoins quotidiens, de sorte que l’essentiel doit provenir de l’alimentation. De plus, certaines bactéries contenues dans la flore intestinale sont capables de produire des vitamines, comme la vitamine K, qui joue un rôle dans la coagulation sanguine. Les bactéries intestinales contribuent donc également à l’apport vitaminique.

Les vitamines sont importantes étant donné qu’elles jouent de nombreux rôles dans l’organisme. Elles sont par exemple indispensables au système immunitaire, au métabolisme, à la production d’énergie, à la formation du sang, à la santé des cheveux, des os et de la peau, ainsi qu’à la formation de nouvelles cellules. Sans vitamines, quasiment rien ne fonctionne dans l’organisme. Voilà pourquoi un bon apport en vitamines est tellement essentiel.

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Au total, il existe 13 vitamines que vous devez absorber chaque jour dans le cadre d’une alimentation saine, équilibrée et variée. Mettez chaque jour autant de variété que possible dans votre assiette: fruits, légumes, salade, poisson, graines et noix, ainsi que des produits aux céréales complètes comme le pain, le riz ou les pâtes. Ainsi, vous assurez à votre organisme un bon apport en toutes les vitamines.

Les vitamines peuvent soutenir la santé et le système immunitaire et contribuer ainsi, indirectement, à la prévention des maladies, par exemple des maladies carentielles ou infectieuses. En outre, un bon apport en vitamines soutient le métabolisme, la production d’énergie et le fonctionnement des organes et des tissus.

Tout dépend de la vitamine dont votre organisme manque. Une carence en vitamines peut se manifester par différents symptômes, selon le rôle que joue la vitamine en question dans l’organisme. Ainsi par exemple, une carence en vitamine D peut affaiblir les os et favoriser l’ostéoporose. Une carence en vitamine C peut, en revanche, affaiblir l’efficacité du système immunitaire, ce qui augmente le risque d’infections. Une carence en vitamine B12 peut, à son tour, avoir des répercussions sur la formation du sang et l’activité nerveuse.

Une carence en vitamines peut se manifester de manières très diverses, selon la vitamine dont votre organisme manque. Le plus souvent, les médecins effectuent une prise de sang et mesurent les concentrations de vitamines. Cela permet, dans la plupart des cas, de détecter et de traiter une carence en vitamines.

Dans le cadre d’une alimentation normale, normalement, il est impossible de consommer trop de vitamines. Il n’en va pas de même si vous prenez des compléments alimentaires contenant des vitamines. Un surdosage est alors possible. Avant tout, l’organisme peut stocker les vitamines liposolubles A, D, E et K dans le tissu adipeux et dans le foie. À des concentrations trop élevées, elles peuvent être nocives et perturber le fonctionnement des organes. Lorsque vous prenez des compléments alimentaires, veillez donc à respecter la dose recommandée et vérifiez votre apport total si vous utilisez des préparations vitaminiques de composition similaire.

Normalement, une alimentation saine et équilibrée permet de couvrir les besoins en vitamines. Au cours de certaines phases de la vie, des préparations vitaminiques peuvent toutefois constituer une solution. Exemple: grossesse, alimentation végane, âge avancé ou manque d’ensoleillement.

Le mode d’emploi figure sur l’emballage: prenez-les conformément à la description. Prenez, par exemple, les vitamines liposolubles pendant ou peu après un repas riche en matières grasses. En règle générale, vous pouvez prendre les vitamines hydrosolubles à n’importe quel moment de la journée.

Les vitamines naturelles sont présentes dans les aliments, par exemple dans les fruits, les légumes et les produits aux céréales complètes, mais aussi dans le poisson, la viande et les huiles végétales. Les vitamines synthétiques sont, quant à elles, produites en laboratoire. Il existe différents procédés pour ce faire, par exemple la synthèse chimique ou la fermentation à l’aide de micro-organismes, de champignons ou de levures. Il est aussi possible d’extraire les vitamines à partir de sources naturelles. Ces vitamines sont présentes, par exemple, dans des compléments alimentaires en vente libre ou des préparations vitaminiques délivrées sur ordonnance. Les effets des vitamines naturelles et synthétiques sont comparables. Il est toutefois important de veiller à une bonne qualité des préparations.

L’organisme est en mesure de stocker la vitamine B12 dans le foie. Une carence en vitamine B12 ne se remarque généralement pas tout de suite étant donné que l’organisme peut puiser dans ses réserves. Une carence en vitamine B12 affecte cependant la formation du sang et le système nerveux. Des symptômes tels que la fatigue, une baisse d’énergie ou des troubles neurologiques peuvent survenir. Les personnes dont le régime alimentaire est végan doivent tout particulièrement veiller à un apport suffisant en vitamine B12, laquelle se trouve principalement dans les produits d’origine animale.